Ouvrages de référence
Porcher J., Lécrivain E., Mouret S., Savalois N., Livre blanc pour une mort digne des animaux. Les Éditions du Palais, Parution: 2014
Jocelyne Porcher, Vivre avec les animaux, une utopie pour le XXIe siècle, Éditions: La Découverte/MAUSS, Préface: Alain Caillé, Parution: 2011
Articles scientifiques
Porcher, J. (2016): Abattre les animaux de ferme : l’exigence d’un excellent travail. Campagnes Solidaires (318), IX-IX
Porcher J. 2015: Pour une mort digne des animaux. Alter Agri n° 132 2015_Alter Agri_132 Porcher-1. En ligne ici.
Porcher J., 2013: Vie et mort d’un cochon. Dans Ethnozootechnie n° 93 Pratiques de fin de vie des animaux, 2012, pp 25-28
Porcher J., Daru E., 2005: Concevoir des alternatives à l’organisation industrielle du travail. Un camion pour le transport et l’abattage des animaux. FaçSADe (INRA-SAD), n°2005-23 ; repris dans Campagne solidaires n°205, mars 2006, pp 16-17. En ligne et visible ici
Quand l'abattoir vient à la ferme 